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2008年1月20日 (日)

王ちゃんラーメン

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熊本市戸徳王町

おかあ 野菜ラーメン(600円) おとう 野菜ラーメン(600円)

熊本ラーメン『王ちゃんラーメン』。 昔の事務所のすぐ近くにあって、ようは常連さんの中にはいるのか? ここの親父は宇城市(三角)の太田の出身で、もう十数年来の付き合い。今日は色々と料理について話をしながらラーメンについての秘話を聞きいた。チャーシューをおかあの分も含めて4枚サービスしてくれた。 味噌は無し。豚骨スープと醤油だれで勝負しているラーメン屋さん、麺も自家製で、にんにくと紅しょうがを入れて食べた。 料理はやはり、人柄かな?

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