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2008年4月29日 (火)

シャンカールG 

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シャンカールG  熊本市上通7-11 

おかあ 日替わりバンバンジー700円  おとう たこライス700円  ビール

上通アーケードのコーヒーショップの2階にある。アジアンレストラン。おじさん2人でやっていた。バンバンジーは量が多く最後にはコーヒーまで付いていた。タコライスは野菜たっぷりでチーズが隠し味。『タコライスは、沖縄県金武町キャンプハンセンのゲート前に広がる飲食店街にある「パーラー千里(せんり)」で1980年代に生まれた。油を引いたフライパンで牛挽肉・ニンニク・玉葱・ピーマンを塩・胡椒・チリパウダーなどで味付けしながら炒めたタコミートを、皿に盛った米飯の上にタコミート、千切りのチーズ、千切りしたレタス半月切りのトマトなどを順に載せ、潰したトマトとケチャップ、タバスコなどで作ったサルサをかけて食べる。タコミートとサルサの辛み
をレタス・トマト・チーズで緩和し、米飯と一緒に食べるものと言われているが、レタス・トマトを載せたのは地元客の要望によりサービス感覚で始められたもの』とある。沖縄料理なのだ。

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